桃園大溪中庄韭菜花生態之旅－鳥毛遊記部落格

自鶯歌車站前的廣場搭乘桃園客運往大溪的班次，到達大鶯路的中新里，中新里舊名中庄，因本村莊位於大漢溪主流與分流之間的河階上，夾在兩河之中而得名。下車之後眼前出現的是一大片綠油油的稻田，白鷺鷥或棲息田埂之上或表演低空飛行，麻雀嘰嘰喳喳嘮叨不休，秋天的農村，充滿田野風光的樂趣。

再往前發現韭菜園，不過好像都是按兵不動，沒怎麼開花。

趨前細看，第一次看見長在土地上的韭菜開花，讓人有點相見恨晚的感覺。印象之中韭菜花並不做食用，因為韭菜開花時已經太老太硬了，為什麼放著讓它開花不採收，當然是有原因的，如果說是為了賞花，絕非正確答案，那答案是甚麼呢？

深綠色的韭菜莖末梢，開出白色的小花，有的含苞未開，空氣之中隱約散發著韭菜特有濃郁芳香氣息，望著韭菜花，心裡面想的全都是韭菜盒、韭菜水餃、韭菜炒雞蛋、韭菜涼拌柴魚片、韭菜炒鴨腸、韭菜炒豆千…的美味。

這一區的韭菜花只像是天女散花，零零星星，那就隨性來幾張個別演出吧。

採收韭菜並不像薑、蔥一般整株連根拔起，而是自地面底部割取齊切，原株經過一段時日又會再長出新的韭菜，這是韭菜生長的特性與神奇之處。台灣諺語「死尪甲那割韭菜，一個去，一個來，死尪扛去埋，死某著等後頭來。」是指女人在夫婿死後未能守寡又另尋新歡，就好像是割韭菜一般，又會再長出來，隱喻及嘲諷不貞的女人。

每年九、十月入秋之後，是大溪中新里韭菜花盛開的時節。據說此區韭菜年可六收，栽種面積廣達70公頃(50～60甲) ，是全國最大韭菜專業區。陽光照耀下微風吹起，遍野的韭菜田宛如覆著雪花，白色花海隨風舞動，這一幕美的讓人印象深刻。

韭菜為什麼放著開花不採收，因為開花結籽之後，可用於播種；韭菜被列為五種葷菜之一，據說韭菜不止能壯陽、斷奶，還能增加血液循環、治手腳冰冷，且有安定情緒，幫助睡眠的神奇功效喔。