鳥毛遊記部落格

今日從汐止騎機車到坪林走訪金瓜寮溪蕨類步道後，返回汐止途經石碇區北47-1/3K處，叉路口停了許多汽車也有遊覽車，
這裡就是石碇許家麵線的工廠兼景點，幾年來經營得有聲有色，許多遊客遠道而來。

堅持純手工製造的精神，在此工商社會是很難得的執著，今日艷陽高照，最適合曬麵線了，讓大家目睹最真實的一面，
石碇許家麵線在這百年山城的絕世風華於焉發揚光大，廣場架上那千絲萬縷纖細的麵線，實在是傳統又可貴的經驗傳承呢。

手工麵線製造過程的照片及解說，讓遊客到此可以先有一些基本概念，更可再進一步實地參觀，而且貼心建置有Wi-Fi熱點，
方便遊客拍照上網分享。新北石碇，幸福線碇。

手工麵線是一種傳統、一種經驗與智慧，透過「壓、搓、揉、捏、擠、壓、甩」的繁瑣步驟，一點都不能馬虎，
才能從麵粉轉變成麵線，因為傳統，所以具有歷史、充滿回憶；因為手工，所以口感精緻、Q滑順口，完全不是機器可取代呀。

今天風和日麗陽光普照，實在是曬麵線的好日子，庭院廣場架上垂掛著千絲萬縷般潔白的麵線，它們正在享受日光浴，
麵線多餘的水分自然蒸發，經過陽光加持殺菌，麵線美味營養又健康。

麵線垂掛在庭院上的場面煞是壯觀，經過風化日曬後，使得麵線更為乾燥不易變質，而且許家麵線也研發多種口味，
不論葷素，自用送禮兩相宜，現在多角化經營，接受預約解說導覽，實在是傳統產業進化的典範呀。   1070630