鳥毛遊記部落格

日落西山，華燈初上，接近傍晚時分來到彰化溪湖地區，走完竹山天梯步道，要返回北部前特地開車來吃羊肉爐，
美其名是慰勞一下今日下午走了3-4小時的辛苦，事實上是滿足口腹之慾，既然來到中部地區，
如果沒有來吃溪湖羊肉爐，可是會捶心肝的，因為這的羊肉爐作法不同，有吃過的會想再來，沒吃過的，朋友會介紹來。

溪湖羊肉爐盛名遠播，許多饕客南北遠道而來，溪湖地區省道兩旁有多家羊肉爐餐廳，多附設有專屬停車場用餐免費停車，
我們來到這家羊肉爐店內部很寬敞，羊肉爐的口味有薑絲、中藥及紅糟3種，1鍋500元湯底+1盤薄片雪花羊肉，
麵線可以加特調羊肉爐醬汁或者是舀一些高湯一起食用，不錯吃。

溪湖羊肉爐的特色，是將新鮮土羊肉切成薄片，油脂分布均勻，吃來鮮嫩滑順。「三層」、「羊皮」、「瘦肉」各有風味，
豆皮、蘿蔔片、大陸妹青菜，都要另外算(1盤好像30元)，除了羊肉爐之外，店家還推薦韭菜花炒羊肚，另外又點1盤3杯乾炒羊肉。

韭菜花炒羊肚吃起來Q彈味美爽口，三杯羊肉加九層塔也十分入味，肉質鮮嫩不油膩，湯底加熱後就把鮮紅的肉片及青菜都給它放下去，
不一會兒，香噴噴、熱騰騰、燒滾滾的一鍋羊肉爐就在眼前。

望著鍋內的羊肉片、青菜，趁熱吃，別煮太久，加點特調沾醬，風味更佳。             (日期：101.10.20)